豬肝有人吃為什麽牛肝沒人吃

牛肝不是不能吃，只是人們不喜歡吃。

牛肝本身的口感並不是特別好，牛肝要想好吃，必須處理幹凈和去異味。牛肝不僅可以用來涼拌，還可以炒著吃。牛肝不建議多吃，壹個月吃壹次到兩次即可。

牛肝難以烹調也是沒人喜歡吃的主要原因。因為牛肝這種食材在烹調時必須掌握壹定的技巧，而且要掌握好烹調的火鍋，如果掌握不好就會讓烹調好的牛肝口感特別差，吃的時候也沒有什麽滋味。

還有在做牛肝的時候壹定要清洗幹凈並且煮熟才能夠食用。如果在做的過程當中沒有處理得當的話，吃的時候可能口味也會比較差壹些，所以想吃牛肝也可以到餐廳去吃。

新鮮牛肝的2種清潔去異味的方法

1、將買回來新鮮的牛肝灌水，從血管處灌水。反復揉搓，再將水擠出來。反復操作5-6次，牛肝變白就可以了。這樣牛肝不僅清洗幹凈，還沒有異味。

2、用水或或白醋浸泡，將牛肝切成小塊，放入水中泡20分鐘，這樣能清洗幹凈，還可以有效去除腥味。