肉松面包卷是怎麽做的
前言
這是3月的作業，壹直想做，面包夾上肉松，早餐來壹塊感覺非常不錯呢。
材料
主料：高粉280g、湯種80g、雞蛋1個、玉米油30g、糖40g、奶粉2匙；
輔料：果醬適量、白芝麻適量、蔥花適量、肉松適量、酵母4克、鹽1g
肉松面包卷
1
先制作湯種：100克水加20克高粉拌勻加熱至濃稠，晾涼備用
2
面包桶內倒入水，糖，鹽，面粉和奶粉。酵母
3
再放入湯種。
4
用筷子拌成雪花狀
5
開啟壹個和面程序揉成團。
6
蓋上濕布靜置2個小時。
7
倒入玉米油和酵母再開啟壹個程序，揉出薄膜
8
發酵至2倍大
9
取出排氣
10
揉成團，醒15分鐘
11
搟成方形
12
放入烤盤送入烤箱進行第二次發酵，發好以後刷上剩余的蛋液，撒上白芝麻和蔥花。送入烤箱170度上下火10-15分鐘。
13
面包烤好後取出，像做蛋糕卷壹樣，待晾到不燙手時，刷上果醬撒上肉松，在要卷的壹端切兩刀開始卷起來，油紙包住等待15分鐘成型即可（烤面包那步忘記拍了）
14
做好的面包卷，吃的時候切斷，沾上肉松即可。
小貼士
無