青蒜煮豬肉的常見做法
青蒜煮豬肉的方法簡單又營養，使用的原料很多，但原料的多少可以根據個人口味選擇。愛吃川味豬肉的媽媽們，不妨學習以下兩種青蒜川味豬肉的常見做法！
青蒜煮豬肉的做法1
材料:五花肉500g，青蒜200g，鹽少許，八角壹個，辣椒少許，幹辣椒五個，蔥兩根，姜四片，豆豉八個，豆瓣醬壹勺，甜面醬壹勺，糖壹勺，雞精少許。
生產步驟:
1，先把五花肉切成大塊，放在水裏泡壹會去血水。
2.將五花肉放入冷水中，放入八角、花椒、幹辣椒、姜片、蔥。大火燒開，然後小火燉20分鐘左右，用筷子插入即可。
3.五花肉熟了不要拿出來，用鹽水泡30分鐘，這樣肉加調料會更香。
4、五花肉洗澡的時候，把青蒜切開上桌，最好把蒜白和蒜葉分開。然後把豆豉和豆瓣醬放在壹起剁碎。
5.取出五花肉，晾涼壹會兒。不要太瘦。寬度為0 . 5厘米，長度為5厘米。
6.鍋裏倒壹點油，油溫不要太高。將五花肉翻炒至油盡，然後將肉剁碎放在壹邊。把豆豉放在空的地方，然後迅速加入甜面醬，再和五花肉壹起翻炒，直到五花肉沾滿醬汁。只需放蒜幾秒鐘，然後放蒜葉十秒鐘，少放點鹽，再放點糖和雞精。幾秒鐘後關掉暖氣。
青蒜煮豬肉的做法2
材料:五花肉200g，青蒜150g，彩椒1，油適量，鹽適量，醬油適量，料酒適量，豆豉適量。
豆瓣醬，洋蔥和生姜，還有糖。
生產步驟:
1.五花肉洗凈備用，青蒜洗凈切刃，紅黃椒對半切；
2、五花肉放入冷水中，加入蔥、姜片，料酒，燒開；
3.煮到用筷子插的時候沒有血出來，取出五花肉，放涼，切成薄片；
4.鍋中倒油，倒入豆豉和豆瓣翻炒出香味；
5.加入肉片，翻炒均勻，不斷翻炒肉片至肉片吐油後倒入料酒、醬油、糖。
6.加入蔥段和姜片繼續翻炒。倒入彩椒翻炒均勻。倒入青蒜翻炒均勻。加入鹽和雞精。
小貼士:五花肉用冷水焯壹下。如果在沸水中煮，肉的表面會立即成熟，形成堅硬的外殼，但內部仍然是生的。