魚丸湯怎麽做好吃又簡單

魚丸湯好吃又簡單的做法如下：

工具/材料：草魚、蔥姜水、鹽、胡椒粉、蛋清、姜、料理機。

1、先把姜切片，蔥撕成條給它們放到碗中，加入適量的水調配成蔥姜水。

2、買回來的新鮮草魚把魚鱗給刮幹凈，然後把魚骨頭給剔掉。魚骨頭剔除幹凈之後，就要把魚皮剔下來剩下單獨的魚肉。

3、剔好的魚肉給它切成小粒，放在碗中備用。魚肉都切好之後把它倒入料理機，用料理機給它打成泥。

4、剁好的魚泥中要加入2個蛋清，給它攪拌上勁。攪拌中要加入適量的鹽，可以把魚肉的味道調壹下。

5、之前調配好的蔥姜水拿出來，然後壹點點的加入魚泥中攪拌。把食材都放入進去之後，就可以用打蛋器攪拌讓魚肉可以更好的上勁。

6、鍋中加水給它燒開，調配好的魚餡用手擠出壹個丸子，擠出來的丸子給它放入水中，等到丸子都浮起來就可以把火給關閉。

7、煮好的魚丸給它撈出來備用。剔下來的魚骨不要給它扔掉，可以用魚骨熬湯熬出濃濃的奶白色，熬煮好之後把魚骨給過濾出來。把魚丸和蔬菜都放入湯中，給它煮熟即可。