自己做的炸雞總是吃起來非常膩，那是錯在了哪個步驟呢？

逛街時候，路過雞排店看到很多人在排隊賣雞排，於是哈妹也加入了雞排大軍。雞排15塊錢壹份，沒幾口炸雞就吃完了，壹點也不過癮。於是哈妹就在家自己做雞排，想吃多少吃多少。

做好的炸雞外脆裏嫩，壹口咬下去汁水四溢，肉壹點也不柴而且超入味，連吃幾塊都不覺得膩。今天哈妹教大家做美味的雞排，不用花冤枉錢咯，學學做法吧~

配料:

雞胸肉1塊、雞蛋1個、油適量、面包糠適量、澱粉適量、鹽5g、胡椒粉5g

烹飪步驟:

1.準備好食材，雞胸肉洗凈

2.放入適量料酒、適量胡椒粉、適量鹽，攪拌均勻腌制十分鐘左右

3.打壹顆雞蛋，放適量豌豆澱粉攪拌均勻

4.拿壹塊雞胸肉放入翻滾均勻

5.再放入面包糠翻滾壹圈，翻滾不滿，直接把面包糠灑在雞胸肉上，每個地方都要沾上面包糠。

6.鍋內放入適量油，燒熱.放入雞胸肉油炸至兩面金黃

7.雞排出鍋，按喜好，淋上番茄醬開吃！

菜譜小貼士: 由於是油炸，油要多

配料:

雞腿20個、面包糠適量、生抽20g、料酒10g、鹽10g、奧爾良腌料20g、雞蛋2個、澱粉適量、食用油半鍋

烹飪步驟:

1.輔料如圖備好。

2.用料酒.生抽.鹽和新奧爾良腌料將雞腿腌制至少四小時以上。

3.澱粉和雞蛋拌勻成液態。

4.將腌制好的雞腿沾滿蛋液。

5.再裹上壹層面包糠。（依次把所有雞腿都裹好面包糠擺在盤子裏。）

6.鍋中添半鍋食用油。油七成熱時把雞腿壹個個放入鍋中，以中火炸至金黃色。

7.撈出控油。

8.香噴噴的炸雞腿做好了。

菜譜小貼士: 雞腿腌制的時間越長越入味，不急著吃的可以放冰箱冷藏壹夜。按個人口味添加調味料。自己做的炸雞腿衛生，吃的也放心。味道絕不輸KFC！