海南有壹種豆菜，有四個棱(有角)，長約10 cm。它的學名是什麽？
四季豆，不客氣。
四棱豆——植物蛋白之王
別名:楊桃、四棱豆、四棱豆、四棱豆。
原產地:熱帶非洲和東南亞的熱帶雨林，分布於海南島、廣東、廣西、雲南、湖南和四川。
外觀與口感:有四個棱，顏色淺綠，形似楊桃，脆爽而不膩。
營養價值:四棱豆營養價值很高，全株都是寶。它含有蛋白質、氨基酸、維生素和礦物質，居豆類之首，有“植物蛋清之王”的美譽。因為它富含鐵，所以被稱為“補血”蔬菜。
最適合人群:素食者和需要補鐵的人。
必須知道:四季豆含有胰蛋白酶抑制劑、凝血酶等有毒物質，不適合生吃。
吃法:a)爆炒；b)涼拌菜需要用熱水焯壹下。