巧克力雲朵蛋糕
食材：
低筋面粉90克、玉米油60克、牛奶75克、雞蛋5個、可可粉10克、糖粉40克
步驟：
1、玉米油加熱至75度左右，過篩低筋面粉攪拌均勻
2、再加入牛奶攪拌均勻；
3、蛋清蛋黃分離，加入5個蛋黃攪拌均勻；
4、將面糊分成2份，其中壹份面糊裏加入可可粉攪拌均勻；
5、5個蛋白加入40克白糖打發至提起小彎鉤；
6、蛋白平均分成兩份，分別加入兩份面糊中翻拌均勻；
7、容器鋪上油紙，壹層淡黃色面糊壹層巧克力色面糊依次鋪入，用刮刀磨平，重復以上動作；
8、烤盤水浴法，用錫紙包裹容器外部；
9、預熱烤箱，150度75分鐘。