黑芝麻醬的功效與作用？

1、黑芝麻醬作為食療品，有益肝、補腎、健腦、養血、潤燥、烏發、美容作用，是極佳的保健美容食品；

2、黑芝麻醬的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。

3、黑芝麻醬可治呃逆。取黑芝麻100g，炒熟，杵碎，拌入砂糖。呃逆發作時服用2～4湯匙，壹般服用1次呃逆即止，再次發作時繼續服用即可。

4、黑芝麻維生素E、鐵和鋅含量豐富，其中鐵含量是白芝麻的2倍左右；鈣含量更高，比牛奶高出8倍。黑芝麻整粒吃營養不易吸收，建議吃黑芝麻醬或黑芝麻粉。因其脂肪含量近60%，熱量較高，食用或拌涼菜時需要減少油的用量。

擴展資料：

黑芝麻醬吃法——

1.拌蜂蜜幹吃這個吃法簡單，不過有點苦，而且澀口。但也可加點溫水，不過就沒啥味道嘍！當然也可以加糖什麽的。

2.拌吐司（饅頭）吃取壹片吐司，用勺子或餐刀在吐司上均勻地抹壹層醬醬，再在上面均勻地撒壹層紅糖或白糖，再放上壹片吐司蓋住即可。當然也可放蜂蜜。充滿了新鮮的異樣風情。美妙的味道，真是令人不可擋。饅頭呢？切成片或整個從中間分開也可。

參考資料：

“黑芝麻是平民補品” ?央視健康網

“這8種“黑色食物”營養比人參還高” ?人民健康網