什麽時候喝酸奶比較好？
酸奶應該在飯後喝。
專家認為，空腹喝大量酸奶不健康。醫學資料顯示，正常情況下，人體胃液的PH值在1 ~ 3之間；空腹時，胃液呈酸性，PH值在2以下，不適合酸奶中活性乳酸菌的生長。只有當胃的PH值相對較高時，酸奶中的乳酸菌才能充分生長，有益於人體健康。所以，飯後兩小時左右，人的胃液就被稀釋了。這時候喝酸奶最有利於營養的吸收。
另外，如果空腹喝酸奶，很容易刺激腸胃排空，酸奶中的營養成分還沒來得及完全消化吸收就排出去了。飯後喝酸奶可以減少刺激，讓酸奶在胃裏慢慢吸收。
晚上喝酸奶補鈣
根據研究，酸奶是食物中鈣的良好來源。從補鈣的角度來說，晚上喝酸奶更有益。據專家介紹，人體血鈣含量在傍晚至淩晨12最低，有利於食物中鈣的吸收。同時，這壹時期影響人體鈣吸收的因素較少。雖然牛奶中也含有高鈣，但與之相比，酸奶中所含的乳酸能與鈣結合，促進鈣的吸收。
但專家提醒市民，晚上喝完酸奶壹定要及時刷牙，否則酸奶中的壹些菌株和酸性物質會對牙齒造成壹定的損害。
喝酸奶預防慢性病
秋季是慢性病的高峰期。專家認為，秋季喝酸奶可以有效預防壹些慢性疾病。專家指出，酸奶中的優質蛋白質和B族維生素具有提高體溫、抵禦寒冷、增強免疫力的作用，有助於預防和緩解老年人秋冬季常見疾病，如感冒、慢性支氣管炎等。老年人在秋冬季節堅持喝酸奶，不僅可以獲得足夠的營養，還具有防病保健的作用。
但是酸奶並不是老少皆宜的。胃腸手術後患者、腹瀉患者、1以下嬰幼兒不宜喝酸奶。即使是健康的成年人也不宜過量飲酒，否則容易導致胃酸過多，影響胃黏膜和消化酶的分泌，降低食欲，破壞人體內的電解質平衡。壹般來說，壹天喝兩杯比較合適，每杯125g左右。