【黔西南五日遊線路】上海十大美食小吃推薦有哪些？
上海十大特色小吃生煎
上海鍋貼可以說是上海的地方小吃，據說已經有幾百年的歷史了。炸好的生皮脆嫩多汁，鮮美細膩。咬壹口，肉、油、蔥、芝麻的鮮美味道會在嘴裏久久不散。因為上海人習慣叫“小籠包”，所以在上海壹般都叫煎包。在龍飛鍋貼、小楊鍋貼、裕豐鍋貼都可以品嘗到。
上海十大特色小吃灌湯包
說起上海的包子，南翔包子自然是最有名的。作為上海郊區南翔鎮的傳統景點，非常有名。因其形狀小，皮薄半透明，用特制的竹籠蒸熟，故稱“小籠包”。市內還有兩家做包子的名店，壹家是豫園商城的南翔饅頭店，壹家是西藏路延安路的咕咕園點心店。三家店都有外賣用的竹籃。但近年來，城隍廟裏的南翔小籠子變成了只供遊客遊玩的地方，比如上海的丁泰豐、萬壽齋、嘉嘉湯包。王家沙的蟹粉小籠子據說是上海最好吃的。
蟹殼黃，上海十大特色小吃
蟹殼黃是壹種由發酵面粉制成的酥餅，在油中油炸而成。蛋糕的顏色和形狀就像煮熟的蟹殼。成品呈褐色，酥脆、松散、芳香。蟹殼酥脆，炸饅頭鮮嫩，深受茶客喜愛。婺源面包店的蟹殼黃很正宗，值得壹嘗。
上海十大特色小吃紅燒肉
上海的紅燒肉味道很甜。上海人鹵菜的特點是:壹手拿著醬油瓶，壹手拿著糖罐。與杭州紅燒肉(東坡肉)和無錫紅燒肉相比，有壹個非常鮮明的特點，就是油濃醬紅。
正宗本地紅燒肉做法:1。五花肉切塊，用鹽水焯壹下；2、砂鍋蔥結、姜、八角、桂皮，放入豬肉，加入紹興酒、醬油，加水至肉平齊，中火煮沸；3.換成小火，直到湯快幹了，加入糖，融化。
上海十大特色小吃:草頭圈
草頭是江浙壹帶常見的野菜。圓圈是豬的直腸。‘圈’出油，草頭吸油。紅燒圈遇上爆炒草頭，紅綠相間，奪人眼球。而且因為草頭的“吃油”本性正好吸收了油膩的圈圈，所以草吃起來肉肉的，肉聞起來有草的味道。肥而不膩。上海當地很多餐廳都有這道菜。
上海十大特色小吃鮮肉月餅
月餅的皮很脆，裏面的肉很好吃。咬壹口就能嘗到鮮美的湯汁，整體口感很清淡，遠沒有雲朵推的月餅油膩。老大房和光明村餐廳的鮮肉月餅最有名。
上海十大特色小吃排骨年糕
排骨年糕是上海壹種經濟又獨特的小吃。排骨色澤金黃，酥脆鮮嫩。入口清香，微甜微辣，鮮嫩。上海曙光飯店的“小常州”和“賴賢德”小吃店做的排骨年糕最有特色。
上海十大特色小吃:水煮雞
白切雞又稱三酥雞，是上海的傳統名菜。常作為宴會的涼菜，配酒食用。因為雞肉不加調料煮，所以叫水煮雞。上海白切雞始於清末，最早出現在酒店。它是用當地的浦東三黃雞做的。熟雞肉掛在熟食窗口，根據顧客需要切碎。
後來上海的酒店也廣為供應，不僅用料更加考究，還有熟蝦醬油、水煮雞供顧客蘸食，更加美味。如今，上海小紹興飯店經營的“白切雞”最為著名。上世紀40年代，紹興原來是雞粥攤，解放後中斷了很久。1978恢復做紹興雞粥小店。因為店家堅持用三黃雞煮白切雞，質量好，味道鮮美。很受顧客歡迎，全國聞名。雖然同樣做法的水煮雞滿大街都能吃到，但說到產地，最早最正宗的還是來這裏。和南翔的饅頭店壹樣，已經成為外地遊客的上海菜地標之壹。
上海十大特色小吃:八寶辣醬
包辣椒醬是上海著名的特產，最初是由“油炸辣椒醬”改良而來。20世紀40年代，九江路同和閣的廚師以蝦、雞、鴨胗、豬腿、肚、開陽、香菇、筍等八種主要原料烹制，參考了上海地方菜“全家福”的烹飪方法。吃起來麻辣鮮香，微甜，非常入味。
上海十大特色小吃:油鱔糊
上海本幫菜，濃紅醬的典型代表，就是煮好的鱔魚糊端上桌，熱油還在盤子裏“嗶嗶”作響。其特點是鱔魚肉鮮美，香味濃郁，口感滑爽有彈性。因此，六七月份的鰻魚很受遊客歡迎。沈大成和其他當地餐館可以享受這種美味的食物。
本文盤點了上海十大特色美食和小吃，每個去上海旅遊的朋友都不要錯過。
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