土豆是土豆還是紅薯？土豆發芽後還能吃嗎？

1土豆是土豆還是紅薯是土豆？

土豆不是地瓜，但也叫土豆、洋芋、洋芋、洋芋頭、地瓜、洋芋、洋芋、洋芋、洋芋、洋芋等。其稱謂具有濃厚的地方特色，如美國的愛爾蘭土豆、俄羅斯的荷蘭土豆、法國的蘋果、德國的梨、意大利的紅薯、秘魯的巴巴等。

紅薯和土豆是壹家人嗎？號碼

紅薯又名甘楚、地瓜、朱薯、金薯、凡如、紅山藥、玉枕薯、地瓜、地瓜、番薯、鵝、孟紅薯，為黍屬，屬旋花科，是牽牛花的近親。馬鈴薯屬於茄科和黍屬，與番茄和茄子親緣關系較近。雖然兩者都是塊莖類食物，但其實差別很大。

3土豆和紅薯的區別1，顏色不同土豆的外觀顏色是白色或黃色，裏面的肉色也很淡；紅薯外觀顏色多為紫紅色，內部果肉顏色為黃紅色或黃色。

2、不同形狀的土豆形狀扁圓，表面無毛，有時稀疏分布少許柔毛；紅薯有圓柱形、塊狀、紡錘形、圓形等各種形狀。

3，味道不壹樣。煮熟後的土豆口感清淡，有壹些堿味，但紅薯的含糖量達到15%-20%。煮熟後吃起來香甜可口。

4.營養不同土豆和紅薯在澱粉、果膠、纖維素、蛋白質、維生素等成分上與紅薯相似，但紅薯中的胡蘿蔔素比土豆多得多，可轉化為維生素A，維持正常的視覺功能，保護眼睛。

土豆發芽後還能吃嗎？號碼

發芽的土豆不僅味道不好，還會改變營養。其中壹種有毒物質“龍葵”會大量產生。這是壹種有毒的糖苷生物堿，能溶於水，有腐蝕性和溶血性，但用醋酸加熱能分解破壞。壹般綠皮、發芽的馬鈴薯，茄紅素含量可高達每100克500毫克。如果妳大量食用這種土豆，可能會引起急性中毒。所以，為了馬鈴薯發芽後的健康。