郫縣豆瓣醬怎麽吃？
郫縣豆瓣醬可以做成魚香肉絲、麻婆豆腐、香辣蝦、火鍋底料等。，也可以單獨上菜。
以魚香肉絲為例，介紹做法:
1.將黑木耳用溫水浸泡，切絲，厚樸切片切絲，瘦肉切絲，蔥切絲，蒜切末，姜切末。
2.肉絲用少許鹽和10g濕澱粉腌制。
3.將15g濕澱粉、鹽、糖、醋、醬油、高湯調成汁。
4.鍋燒熱，放油，倒入肉絲翻炒，備用。
5、鍋中加入底油，加入豆瓣醬、蒜末，翻炒姜末。
6.加入木耳絲和辛夷絲翻炒幾下，然後倒入肉絲翻炒。
7.倒入醬汁(糖、醋、水澱粉)和蔥花，攪拌均勻，收湯。
壹般基本做法是鍋裏放油，豆瓣醬炒香。