炸蘿蔔丸怎麽做？
蘿蔔很受歡迎。不僅特別好放，而且方法多種多樣。每種方法都很好吃，比如蘿蔔燉羊肉、蘿蔔餡餃子、蘿蔔糕、炸蘿蔔丸等。方法很普通，但總能讓人吃得回味無窮。
炸蘿蔔丸可以當零食，也可以燉著吃，所以很多人都喜歡吃。每天街邊小攤上最受歡迎的是炸蘿蔔丸子，很多人爭相購買。
其實想吃炸蘿蔔丸，不用在外面排隊買。最好自己做。成本低，壹次多炒也花不了多少錢。自己做很實惠。
但是說到炸蘿蔔丸，就有人糾結壹個問題，用面粉和澱粉哪個好？其實炒蘿蔔丸很簡單。知道正確的方法就好。就用面粉告訴妳答案吧。沒必要用澱粉。用面粉炸的蘿蔔丸子更脆，不怕掉，不怕軟。
教妳正確的做法。遵循以下方法。丸子酥而不膩，非常好吃。妳再也不用出去買了。讓它們幹凈衛生，放心食用。
油炸蘿蔔球
準備食材:蘿蔔、面粉、雞蛋、姜、蔥、十三香、鹽、食用油。
蘿蔔可以是白蘿蔔，也可以是綠蘿，洋蔥可以用香菜代替。如果想更好的搭配肉丸的顏色，可以加入少量的胡蘿蔔。切記不要用澱粉，只用面粉和雞蛋。妳準備好了，我們就開始吧。
蘿蔔去皮或不去皮，清洗幹凈，用搓絲工具把蘿蔔搓成細絲。
鍋中加水，燒開，將蘿蔔絲倒入鍋中，煮三分鐘，然後取出放入冷水中。
蘿蔔絲不燙後撈出，然後用手擠出水分，或者用紗布擠出水分。水越少越好，這樣不用加太多面粉，丸子也不會硬。
把蘿蔔絲放在案板上，用刀剁小壹點，方便做丸子。
切好，放入鍋中，加入姜末、蔥花或香菜、雞蛋、十三香和鹽，用筷子攪拌均勻。
攪拌後再加入面粉，否則調味不均勻，味道不好。面粉分幾次加入不用壹次加入攪拌均勻，只要用手能擠出肉丸就行。
鍋中加入足夠的食用油，當熱度達到五成時，轉小火，將肉丸放入鍋中。炒到浮起來，表示已經定型撈出待用。
最後將油加熱至七成熱，將丸子放入鍋中，再次炸制，炸至金黃色，取出，這樣炸好的蘿蔔丸子就做好了，脆而不膩。
妳學會了嗎？炸蘿蔔丸用面粉好還是澱粉好？正確的做法是用面粉，然後和雞蛋拌在壹起。雞蛋有使肉丸蓬松酥脆的作用。
記得在鍋裏放蘿蔔絲，焯壹下再裝。這樣會去掉蘿蔔的辣味，炸出來的蘿蔔丸子更脆不膩。不要搓蘿蔔絲直接調餡，否則蘿蔔絲遇到鹽會產生大量水分，也有難聞的味道。
另外，炸丸子的時候，不要用冷油，也不要太熱。五成熱的時候煮最合適，這樣蘿蔔丸子不會吸很多油，也不會炸。在煎的過程中，只要保持中小，保證肉丸受熱均勻即可。