大學生咖啡店創業項目計劃書
大學生咖啡店創業項目計劃書
在發展不斷提速的社會中，越來越多地方需要用到創業計劃書，創業計劃書通常是結合了市場營銷、財務、生產、人力資源等職能計劃的綜合。想必許多人都在為如何制定創業計劃書而煩惱吧，下面是我為大家收集的大學生咖啡店創業項目計劃書，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
大學生咖啡店創業項目計劃書1
第壹部分：市場調查情況與市場分析
1.市場背景
喝咖啡是壹種流行，同時喝咖啡也成了壹種文化，壹種情調和壹種生活方式。隨著咖啡文化的流行，校園也成為了咖啡文化入駐的重要場所。咖啡廳已正在成為人們與人溝通和自我享受的壹個重要場所，它的價值在於它能提供給消費者高層次的精神享受。咖啡不僅僅是壹種飲料，而是壹種氛圍文化和生活追求。經濟和社會的發展必然映射到校園中來，咖啡文化消費在校園市場大有可為。
2.市場狀況
目前高校周邊分布有眾多咖啡廳，紛紛瞄準了高校市場。以武大為例，珞獅路壹條街咖啡廳密集程度之高，是武漢其他地方不常見的，所以現在咖啡消費市場的競爭是非常激烈的。校外咖啡廳都有把高校老師和學生作為自己潛在顧客的考慮和行動，但是並不是有明確的細分和定位DD他們不僅僅為高校師生提供咖啡。經營壹家定位高校市場的校園咖啡廳，如何在激烈的競爭中勝出，需要綜合考慮各種有利和不利的因素，發揮自己的優勢，為顧客創造差異化價值，才能在校園市場切下壹塊自己的蛋糕。 3.校園咖啡廳特點: 高校是人口極為密集的場所，同時整體上知識文化素質比較高,接受了較多西方思想和生活方式,易於接受新事物。他們有強烈的追求較高品位的生活方式的欲望，有壹部分群體消費水平較高，有較多的可支配收入購買非生活必需品。
在校園裏面經營壹家咖啡店，壹方面可以豐富教師與學生的生活，另壹方面對於經營者而言，潛力巨大，大有可為。
第二部分：企劃方案 PART A: 營銷機會和威脅分析
S：
1. 地理上更接近受眾，節省顧客時間成本，方便消費者。
2. 情感上校園咖啡廳更容易為消費者接受，甚至有些消費者本能的排斥校外商業氣息濃厚的咖啡廳。
3. 易於結隊消費，人群集中，易產生示範和模仿消費效應。
W：
1. 實力上不及校外咖啡廳雄厚，管理經驗不足，影響力較弱。
2. 消費群體單壹，且消費時間也相對集中，增加了管理成本和運營費用。
O：
1. 目前校園市場是壹個未被開發的處女地，消費群體集中，消費潛力巨大。
2. 年輕人居多，壹旦形成習慣和消費偏好，易形成顧客忠誠。
T：
1. 壹旦成功，容易導致跟進的競爭者。
2. 校外眾多的咖啡廳容易分流顧客。
PART B: 消費者群體分析：
a.群體構成分析校園市場潛在顧客年齡收入，消費習慣較為單壹，為有針對性的高效營銷提供了可能性。按照職業主要可以分為學生和教師兩個大的群體。其中高校中，學生的數量最大，教職工次之。學生中又以本科生最多。 ●學生消費群體 按照學歷分為本科生和研究生，本科生按照年級分為入巢，守巢，離巢三個階段。
A: 本科： 1.入巢： 主要是大壹年級。初來乍到，處於對學校環境和周邊環境的熟悉階段，對壹切都十分好奇，有充足的課外時間，對校內外乃至整個武漢市的飲食有較濃厚的興趣。另外因為通過社團活動等和高年級的師兄師姐的接觸中，漸漸建立起對學校環境和社會環境的大致認知。大壹入巢期雖然不會有較頻繁的咖啡消費行為，但是是建立良好形象的關鍵時期(新生對新接觸到的事務總是充滿好奇，易於接受並且先入為主很容易建立良好的第壹印象而且可以長期維持)，事實上，入巢期的新生之中壹部分的先行者開始體驗，對其他的入巢者起著示範和引導的作用。
2.守巢： 主要是大二和大三年級。經過大壹的迷惘和適應期之後，心態逐漸和學校的環境合拍，消費行為由大壹的大學生活必需品的消費(手機，電子詞典，衣服等)轉為非生活必需品的體驗性和情感性的消費。壹部分人尋找兼職工作，可支配收入增加，同時相當壹部分守巢期的消費群體開始戀愛，情感需要表達，品咖啡是壹種很好的寄托和途徑。針對情侶市場大有可為。 3.離巢： 大四可歸入離巢期。因為就業和考研的壓力，可支配的剩余時間減少，針對離巢期的消費群體可以采取情感營銷的方式，營造壹種濃濃的歸屬感，得到消費者的情感認同。
B：碩博士： 這是壹個不同於本科生的消費群體，壹方面他們學歷較高，可支配收入也較多壹些，消費習慣趨於理性，思想更為成熟，另壹方面他們並非專業的上班族，有充足的時間和更高層次的生活追求，易於成為忠誠的咖啡消費者。另壹類是MBA和其他群體，這壹類群體有豐富的社會閱歷，也有壹定的經濟收入，成熟穩重，追求生活品位，是咖啡的巨大潛在消費群體。 ●教師消費群體 1.年輕教師：剛畢業不久，留校的年輕老師，壹般單身，沒有家庭，處於學生和教師角色的轉換之中。生活穩定，有較穩定的收入，易於接受新事物，追求自己的生活方式。
2.其他教師：相對於年輕教師而言，收入較高，有子女和家庭，可支配收入更多。是潛在的咖啡消費者
其他顧客群 社會消費群體，因為為了感受武大氛圍，或者節慶，事件(櫻花節，年會，朋友拜訪等)暫留武大，構成了流動的消費群體。
b.消費能力和消費習慣分析： 從《標高分析數據》中我們可以發現如下信息：
1. 在所調查的本科生總體中，每月生活費主要集中在400到500之間，占37.1%，其次是400以下和500至700，分別占26.2%和21.9%，這三者占據了總體的85.2%，構成了本科生消費群體月生活費的主體。可見，在武漢市物價水平的大環境下，學生消費群體可支配收入不顯得特別緊張，同時也並不寬裕。
2. 在對咖啡和西餐的消費偏好的調查中，可以發現，大約四分之壹的目標消費群體態度是“喜歡”，大約壹半的群體態度為“壹般，沒有特別偏好”，這兩者占據了總體的大部分，不喜歡的顧客只占15%左右。
3. 在對咖啡和西餐消費頻率的調查中，可以發現，有四分之壹強的目標顧客選擇“會經常去”，三分之壹的顧客選擇“偶爾去”，而選擇“不會去，沒有此需求”的潛在顧客也占到了四分之壹強，和上面的比較之後，我們發現，有壹部分潛在消費者(約10%)對咖啡和西餐懷有好感，但是需求的意識處於沈睡狀態，經過宣傳和市場開發，這部分消費者有望成為咖啡和西餐的忠實消費者。
大學生咖啡店創業項目計劃書2壹份合格的創業計劃書是經過千錘百煉的，並且有高度的可行性。創業計劃是創業者叩響投資者大門的“敲門磚”，壹份優秀的創業計劃書往往會使創業者達到事半功倍的效果。
壹、創業項目運營模式
技術合作形式。結合我們是商務、休閑咖啡專賣店的特點，建議合作者在高檔寫字樓、CBD商圈、高科技園區、網吧、車站、電影院、碼頭或其他有市場空隙之處等地域選址;統壹裝修風格、統壹產品;總部提供技術支持(包括人員培訓)和產品(咖啡豆、茶)配送。
二、產品和服務
1、產品和服務描述
出售咖啡、茶類、酒水、簡餐等商品，並為客人提供優良的環境和服務，讓消費者在這裏展現壹種品位、體驗壹種文化、寄托壹種情感，使咖啡吧成為商務休閑、情侶聚會的好場所。
這些業務與投資場所業主的產業沒有沖突。反而可以與投資場所業主的客源優勢互補。
2、創業項目競爭比較
同行競爭格局對我們有利，能更好的提升我們的知名度.。相對而言，我們管理水平、產品和服務質量,都占有相當
3、資源、技術
咖啡店是要求規模和檔次的行業，也是壹個對產品和服務要求嚴格的.行業，畢竟其帶有高消費色彩，消費者必然在意自己消費價值的充分體現。要達到這些，對投資者的資源、技術有很高的要求。投資者選擇加盟合作方式，壹方面獲得了充分的資源、先進的設備和技術，壹方面也避免了不少經營風險。
三、市場分析
1、市場需求
(1)穩定的老客戶資源。
(2)寫字樓與賓館客源。
(3)購物娛樂場所。
(4)成熟居民小區
(5)外企及本地區眾多的IT類企業、公司等新興產業。
(6)如本區域各種學校眾多，當中的教職工和學生情侶也是潛在客源。
2、行業發展趨勢
(1)咖啡消費市場發展迅速，已經成為城市消費壹大潮流，市場前期培育已經結束。雀巢、麥斯威爾、哥倫比亞等國際咖啡公司紛紛在中國設立分公司或工廠，根據壹項在12個內陸城市的調查，32%的城市居民喝咖啡。過去壹年內喝過速溶咖啡的人口比例在30%以上的地區除了上海之外，還有昆明、廈門、杭州和天津。
2)咖啡消費品位越來越高，文化的魅力就是市場的魅力。單純速溶咖啡己遠遠不能滿足要求了，消費者開始認知咖啡的品牌、風格和知道如何享受咖啡帶來的樂趣。
(3)教育水準、家庭月收入和飲用咖啡的頻率相關大學生咖啡廳創業項目計劃書範文大學生咖啡廳創業項目計劃書範文。意味著咖啡這種西方傳入的飲料在中國大陸是壹種象征優勢階層的生活方式。
(1)與強勢品牌店的間接競爭。
目前各大城市中星巴克(StarbucksCoffee),以及來自臺灣的老樹咖啡、兩岸咖啡等等都在平分秋色。
(2)直接競爭對手。小型咖啡廳受眾人群向對較小，方圓1公裏以內沒有其他咖啡廳是必要因素。
(3)營銷規劃
利用加盟店品牌和資源優勢，迅速建立比利時皇家的知名度、美譽度，穩固住老客源。
四、推廣計劃
(1)宣傳
針對高檔小區內的居民，可在附近購物場所的停車場內，向有車族派送精美廣告單頁(DM)和小禮品，單頁也可做成優惠券形式。
(2)事件營銷
①學生派對、讀書活動。聯系加盟區域幾個重要高校的學生會組織，舉行壹些沙龍派對、讀書活動，照樣有利於提升品位，吸引學生和年輕人消費。
②時機成熟的時候，也可以舉辦壹個以“咖啡和生活”為主題的征文活動。
(3)服務營銷
①建立會員卡制度。
卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率並不高，如9.5折。壹方面，這可以給消費者受尊重感，另壹方面，也便於服務員對於消費者的稱呼。特別是如果消費者和別人在壹起，而服務員又能當眾稱他(她)為*先生、小姐，他們會覺得很受尊重
②個性化服務。
在桌上放壹些宣傳品，內容是關於咖啡的知識、故事等，壹方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。 為多位壹起來的消費者配備專門的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來歷等相關知識。也可以讓其參與咖啡的制作過程。
咖啡廳創業項目不但在店面設計上要下功夫，在咖啡制作上也要註重特色，這樣才能迎得顧客的喜愛。
附：咖啡店投資的經營技巧
現在餐飲行業的市場競爭是相當的激烈，投資加盟者要想更好的通過某個項目在餐飲行業中抓住商機賺到更多的錢不是壹件容易的事情，因為需要投資加盟者從多方面思考的，因為對於投資者來說，在經營某個項目時只有做好充分準備，妳們投資者在經營這個項目的時候就容易的多。下面我們就對經營咖啡店要註意的內容做了以下介紹。
投資加盟咖啡店環境：餐廳內部環境的好壞也影響著餐廳的經營。因為任何壹個人都願意擁有壹個溫馨、舒適的進餐環境。餐廳內部裝飾要做到以下幾點：餐廳內的地面、墻壁、門窗等壹些裝潢設計要給人壹種溫馨、舒適的感覺。
菜單的內容與材料要清晰，菜單的封面設計最好給人壹種新穎感。環境的整潔性。這就要求餐廳桌椅要擺放整齊，做到桌腿壹條線;餐桌、椅腿及擺臺的盤子橫看成行，豎看成列;餐廳的墻壁、飾物、地面、桌面要幹凈無塵。
餐廳的環境要與顧客的性別、年齡相適應。服務人員的制服具有標誌性和影響性。服務人員的制服要與餐廳的風格保持壹致。有特色的制服不但能烘托氣氛，也可以起到推銷作用。
投資加盟咖啡店餐廳位置：餐飲業與其他企業不同，它是將顧客吸引到餐廳來消費，而不是將產品從生產地向顧客消費地輸送。所以說，餐廳位置選擇的好壞對餐廳經營有很大的影響。
選擇壹個好的位置是餐廳產生和發展的前提條件。餐廳位置的選擇與餐廳經營的其他因素相比，它具有穩定性和長期性的特點。因此，餐廳位置壹經確定，壹般不能更改，否則會浪費許多資源。影響餐廳選址的因素前已述及，在此不再贅述
投資加盟咖啡店服務因素：餐飲業是壹種服務性的行業，服務就是餐廳的生命線。從另壹方面來講，餐廳的有形設施只有通過服務才能體現其價值。
總之，在投資加盟咖啡店的時候，投資者要註意咖啡店的環境，因為壹個良好舒適的環境會給銷毀這帶來愉悅的心情，在此就要註意咖啡店餐廳的位置，選好壹個合適的位置是很有利的，最後就是要註意服務上要熱情，周到。只有考慮到這些因素，才能在投資加盟咖啡店的時候生意越來越好。這也是經營的壹種技巧，相信會給投資的朋友帶來壹定的幫助。
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