不粘鍋可以煮銀耳蓮子羹嗎

不粘鍋不可以煮銀耳蓮子羹。

銀耳蓮子羹用砂鍋來燉比較好，盡量不要用不粘鍋來燉，因為用不粘鍋來燉的話，可能會影響銀耳蓮子羹的味道。其次要註意的是銀耳蓮子羹燉好之後壹定要及時把它喝掉，千萬不要放在冰箱裏面隔夜。

制作銀耳蓮子羹時的註意事項

1、銀耳的選購。在挑選銀耳的時候，壹定要選擇顏色帶有微微黃色且聞起來無異味的銀耳，這樣才能保證銀耳的品質。

2、蓮子壹定要將苦芯取出。雖然過程會比較麻煩，但是口感會更好壹些。如果圖方面購買已經去除蓮子芯的蓮子，會失去蓮子芯這個有著藥用價值的材料。

3、在熬制銀耳蓮子羹的時候，壹定是文火慢燉，為追求速度而使用大火熬制，熬制出來的銀耳是不夠軟爛的，也不易於人體對營養物質的吸收。