春卷裏有什麽蔬菜好吃？

春卷有什麽好吃的？

我覺得炒菜，比如炒豆芽粉條，四季豆肉絲，北京醬芥菜絲肉絲，味道和感覺。

土豆絲、芹菜絲、蘿蔔絲、豆芽像涼菜壹樣拌在壹起，多加些熟油。

春卷有什麽好吃的？春卷裏有什麽好吃的？

韭菜春卷的做法

1.五花肉切絲，韭菜切段，綠豆芽去根，生姜切末；

2.準備壹個碗，將雞蛋敲入碗中，加入少許生粉，打至蛋液蓬松；

3.鍋中倒入水，放入綠豆芽，煮熟撈出；

4、鍋中放油，放入姜末炒香，然後倒入肉絲，翻炒變色，倒入適量料酒、醬油，加入小半勺鹽，翻炒後放入碗中；

5.然後將綠豆芽倒入碗中，倒入韭菜拌勻，加適量香油，春卷餡就做好了；

6.將春卷的皮放在砧板上，加入攪拌好的春卷餡，卷到壹半位置，兩邊封口，繼續卷到壹厘米左右，塗上蛋液封口；

7.鍋裏準備小半鍋油，燒至五成熱，放入春卷，炸至色澤金黃酥脆，撈出瀝油入味。

韭菜怎麽選

1.選擇根粗、切面平、葉直、色澤鮮嫩翠綠的韭菜為佳品，營養價值高；

2.握著韭菜根的葉子可以直立。如果葉子松散下垂，說明不新鮮；

3.韭菜可分為闊葉和薄葉。闊葉淡綠色，纖維少，口感好。薄葉細長，深綠色，含纖維較多。雖然味道不如寬葉，但味道濃郁。

4.韭菜葉枯萎，淩亂，發黃。盡量不要買有蟲眼的韭菜。如果它們看起來太厚(可能用了太多肥料)，就應該小心購買。