羊肺子怎麽吃

羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣，利尿行水的作用。羊肺性平、味甘，能補肺氣、調水道；可用於肺痿咳嗽，消渴，小便不利或頻數。

壹、百部羊肺湯

原料：百部20克，姜10克，料酒10克，味精3克，羊肺1具，蔥4克，鹽15克。

準備：百部洗凈，切成段。羊肺用鹽和清水反復沖洗，再用沸水氽去血水，切成小塊；姜拍松，蔥切段。

做法：將百部、羊肺、姜、蔥、料酒同放燉鍋內，加水2500毫升，置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘，加入鹽、味精即成。

功效：補肺氣，止咳嗽。

二、杏柿羊肺湯

原料：羊肺1具，甜杏仁9克，柿霜、綠豆粉、酥油各30克，蜂蜜60克。

準備：羊肺用清水沖洗幹凈，擠盡血水。甜杏仁去皮後研成細末，同柿霜、綠豆粉、酥油裝入碗內，倒入蜂蜜後邊調邊加清水少許，和勻成濃汁待用。

做法：將藥汁灌入羊肺內，裝入容器，加水約500毫升，隔水燉熟，取出羊肺入碗，註入湯汁即成。吃肺喝湯，佐餐食用。

功效：滋陰清熱，益氣養血，止咳平喘。適用於久病體弱、陰虛內熱、虛火灼肺，宣降失常之肺痿咳嗽、吐痰黏稠多白沫、精神疲乏、形體消瘦、心悸氣喘、口唇幹燥等癥。

三、甜杏仁羊肺湯

原料：羊肺壹個，甜杏仁49粒，蜂蜜125克，生姜汁適量。

準備：羊肺反復灌洗，去盡血水備用。

做法：將甜杏仁、蜂蜜、生姜汁灌入肺氣管內，用線紮緊使其不外漏。入鍋內，加水適量，文火煨熟後即可食用。

功效：補肺潤肺，止咳化痰。常食可避免哮喘發作。

四、蘿蔔羊肺湯

原料：羊肺500克，蘿蔔500克，杏仁15克。

準備：把羊肺洗凈後切成小方塊，蘿蔔切成厚塊。

做法：將羊肺、蘿蔔與杏仁壹起放入燉鍋，加水煮熟，放少許鹽即可使用。

功效：清肺化痰，止咳平喘，能減輕或避免哮喘發作。