豬肉清湯怎麽煮嫩？
1:將肉盡量切薄，切好後用刀背拍打肉。
2:把肉切好放在碗裏，然後加入適量的醬油澱粉(澱粉，藕粉)。
3.蔥花切碎後，用筷子將澱粉和蔥花攪拌均勻:最好腌制5-10分鐘。
4:可以放壹個雞蛋，用筷子攪拌。
5:拿壹個鍋，往裏面裝水。
6:將準備好的蔬菜(西紅柿、絲瓜、海帶)放入鍋中，愛放什麽就放什麽。
7:加入適量的鹽、味精、少許糖。
8:水開後加入雞蛋，倒壹次，用筷子攪拌。
9:最重要的肉片時間到了！
10:將準備好的肉片用筷子搖壹搖，然後壹次性倒入鍋中。用筷子攪拌肉片，讓它們在鍋裏盡可能的分開。快點！
11:肉片倒入鍋中40秒後最好關火。不要擔心肉沒煮熟。喜歡的話撒上蔥花。