花椰菜最初來自哪裏？
花椰菜原產於地中海東部海岸。
菜花，也叫花菜，是由十字花科甘藍演變而來。花椰菜是十字花科植物，其莖和葉都是壹年生植物。花椰菜被引進到印度、意大利、法國、英國、美國、西班牙、德國、孟加拉、中國和其他國家。花椰菜既不耐熱、不耐幹燥，也不耐長期霜凍，適宜生長溫度為17 ~ 20℃。喜光，略耐陰，喜潮濕環境；適合在土壤疏松、排灌良好的地塊種植。
當初只是為了西餐廳的需要，才在上海、天津等地種植。此後，由於栽培成功，逐漸流傳到各地，成為壹種普通的食用蔬菜。因為難種，所以價格比其他蔬菜略貴。
花椰菜的生活習性
菜花喜寒涼，屬於半耐寒蔬菜。它的耐熱耐寒性不如白菜，既不耐高溫，也不耐旱，也不耐霜凍。生長的適宜溫度比較窄，栽培中對環境條件的要求也比較嚴格，這主要是由花椰菜的植物學特性決定的。
由於花椰菜的產品器官是由縮短的花枝、花軸和花蕾聚合而成的花球，花球既是生殖器官，又是營養貯藏器官。從生物學上講，任何生物都是壹個脆弱的階段，對逆境的抵抗力很差，所以花椰菜在花頭的生長發育過程中，對高溫、幹旱、霜凍等不良環境條件的抵抗力很差。