白豪銀尖是什麽茶
白豪銀尖即白毫銀針,屬於白茶,產於福建省地區,是采摘鮮嫩茶芽,不經殺青或揉撚,只經過曬或文火幹燥後加工制成的,素有茶中“美女”或“茶王”之美稱。白豪銀尖屬於白茶,是摘鮮嫩茶芽,不經殺青或揉撚,只經過曬或文火幹燥後加工制成的,具有芽頭肥壯、遍披白毫、挺直如針、色白似銀的特點,沖泡後茶湯色淺杏黃、香氣清芬、滋味清鮮爽口,回甘生津。
白毫銀尖沖泡方法
白豪銀尖在沖泡前,先把玻璃杯用剛燒開的沸水燙洗幹凈,之後用茶匙將3~5g白豪銀尖投入玻璃杯中,倒入剛燒開的沸水沖泡,並用茶匙快速攪拌茶湯,5秒後把茶湯倒掉,並繼續註入沸水沖泡,加蓋燜泡5分鐘就可以飲用了。
白毫銀尖采自什麽樹
現今白豪銀尖的茶芽均采自福鼎大白茶或政和大白茶良種茶樹。大白茶樹茶芽肥壯長大數倍於菜茶茶芽,這也許就是宋代沈括在《夢溪筆談》中稱南方茶樹“今茶之美者,其質素良而所植之土又美,則新芽壹發便長寸余”的原因。
福鼎大白茶為遲芽種,茶芽肥壯,多酚類、水浸出物含量高,成品味鮮、香清、湯厚。大白茶良種茶樹原料是制造白豪銀尖的必要的物質基礎。福鼎大白茶和政和大白茶,兩個都是芽葉上茸毛特多的無性繁殖系品種,采取壓條或扡插方法進行繁殖,性狀整齊。
在這兩個品種集中栽培的茶園裏,每當春天發出新芽,茸毛密被,曦陽照下,銀光閃閃,遠遠望去好像霜覆,是其它茶園裏所看不到的壹番景觀,分外誘人。