紅燒雞腿肉有哪些常見的做法？
材料
四個雞腿，三片姜，兩勺醬油，壹勺米醋，半勺糖，半勺料酒，少許鹽，蒜泥(壹個大蒜的量)和壹勺香油。
工作方法
1.用剪刀把雞腿從根部剪下，然後壹直剪到底。
2.用剪刀把雞腿和腿骨分開。
3.用剪刀沿著腿骨把腿肉和骨頭分開。
4.最後去掉腿骨，留下壹整塊雞腿肉備用。
5.削壹小塊蘋果，用蓉兒把它搓成泥。
6.壹個小大蒜也被揉進蒜泥裏
7.用刀背把整個雞腿肉拍幾下，拍松，然後切成小塊(我把整個雞腿肉分成三四塊)
8.雞腿肉用兩湯匙醬油、壹湯匙米醋、半湯匙白糖、半湯匙料酒、壹點點鹽、壹茶匙蘋果泥、壹茶匙蒜泥和壹茶匙香油腌制。繼續捏壹會兒，然後靜置腌制兩個小時。
9.鍋熱放油，油熱放姜片爆開。
10.取出腌制好的雞腿塊，放入鍋中翻炒至表面變色變緊。
11.將腌制雞腿肉的鹵汁倒入碗中，然後倒入半碗水，蓋上蓋子，大火燒開，轉小火，約10分鐘。
12.開蓋轉大火收濃湯，撒上蔥花。