涼拌面怎麽做才好吃的家常做法步驟
魚肉涼拌面做法
魚肉涼拌面食材準備
面條450克，魚肉片、魚肉末各150克，水發香菇60克，菠蘿肉片30克，蒜蓉、面醬、椰子汁各適量。
方法 步驟
1.鍋上火，加水燒開，下面條煮熟撈出放入涼開水中過涼，再撈入碗中，用筷子挑散備用。
2.鍋上火，放入清水，用大火燒開，把魚肉片和魚肉末放入鍋中，煮熟後撈出。
3.放入面醬，拌勻後倒入面碗中。
4.香菇洗凈切絲，連同蒜蓉、椰子汁、菠蘿肉片壹起放入鍋中煮熱，倒入面碗裏拌勻，作主食食用。
雞絲涼拌面做法
雞絲涼拌面食材準備
細面條、熟雞肉絲、綠豆芽各適量。蔥、蒜、醋、醬油、芝麻醬、香油各少許。
方法步驟
1.細面條下入開水鍋中煮熟。煮時水要寬、火要大。面熟後撈出，攤在大盤裏晾涼。淋上香油，用筷子挑拌均勻。裝入碗中。
2.綠豆芽放入開水鍋中燙壹下，燙到八分熟，撈出用涼開水沖壹下，擠出水分，放到面條上面。再撒上熟雞肉絲。
3.蒜搗成蒜泥、蔥切成末，芝麻醬用水拌開。
4.把芝麻醬、蒜泥、蔥末、醬油、醋等調料壹起倒在面條上，用筷子拌勻即可食用。
泡菜涼拌面的做法
泡菜涼拌面食材準備
面條200克，泡菜100克，青椒、紅椒、紫甘藍、菜花、胡蘿蔔各適量。醋1大匙，鹽、味精各半小匙。
方法步驟
1.泡菜洗凈鹽分後切段;青椒、紅椒均去蒂、籽，洗凈後切絲;紫甘藍洗凈後切絲;胡蘿蔔洗凈後切片。
2.菜花用手掰成小朵，洗凈後放入沸水中焯燙至熟透，撈出後過涼，瀝水，備用。
3.鍋內放入大半鍋清水燒開，再放入面條，煮8分鐘至面熟，撈出後放入涼水中過涼，然後撈出、瀝幹。裝入碗中備用。
4.將其他材料和所有調料倒入面碗中，攪拌均勻後即可。
雞蛋羹拌面的家常做法
雞蛋羹拌面食材準備
面條175克，黃豆芽35克，雞蛋羹80克，洋蔥末35克，肉末45克，姜末、蒜末各少許。鹽、五香粉各2克，雞粉1克，生抽2毫升，料酒3毫升，水澱粉、食用油各適量。
方法步驟
1.油鍋入肉末，加料酒炒變色。
2.撒姜末、蒜末，倒洋蔥末炒軟，註水，加鹽、生抽、雞粉調味。
3.撒五香粉，用水澱粉勾芡，制成肉末醬。
4.鍋中註水燒開，放入面條煮熟，撈出。
5.將面湯煮沸，放黃豆芽煮熟，撈出。
6.面條放上豆芽、雞蛋羹、肉末醬拌勻即可。
耗油牛肉涼拌面的家常做法
耗油牛肉涼拌面食材準備
面條200克，牛肉片100克，青椒粒、紅椒粒各5克，色拉油、嫩肉粉、醬油、澱粉、水澱粉、料酒、蠔油、味精、姜末、蔥花各適量
方法步驟
1.將牛肉片用嫩肉粉、醬油、澱粉上漿，入油鍋中滑油至熟，倒入漏勺瀝油。
2.鍋放油燒熱，下姜末、蔥花熗鍋，倒入牛肉片，加料酒、蠔油、味精，用水澱粉勾芡，成面鹵待用。
3.面條入沸水鍋中煮熟，盛入大碗中，加入面鹵，撒上紅椒粒、青椒粒，拌勻即可。
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