做法，香蔥雞蛋餅怎麽做好吃，香蔥雞蛋餅的家常做法

食材

主料

面粉

50g

雞蛋60g

輔料

油

適量

鹽

少許

小蔥

適量

水

適量

步驟

香蔥雞蛋餅的做法步驟1

1.將小蔥洗凈，切成小段。

香蔥雞蛋餅的做法步驟2

2.將面粉倒入小盆中。

香蔥雞蛋餅的做法步驟3

3.雞蛋打破，攪勻成蛋液。

香蔥雞蛋餅的做法步驟4

4.將蛋液倒入小盆中。

香蔥雞蛋餅的做法步驟5

5.將蛋液和面粉攪勻。

香蔥雞蛋餅的做法步驟6

6.分幾次添入水適量，攪勻成略稀的面糊。

香蔥雞蛋餅的做法步驟7

7.用手將小面塊捏散，攪勻後放入少許鹽。

香蔥雞蛋餅的做法步驟8

8.放入蔥段，滴入幾滴油。

香蔥雞蛋餅的做法步驟9

9.向壹個方向攪，攪成混和均勻的面糊。

香蔥雞蛋餅的做法步驟10

10.煎鍋置於火上，小火燒熱，倒入適量油。

香蔥雞蛋餅的做法步驟11

11.待油溫升高後用勺子舀適量面糊放入鍋中，晃動鍋子使之流淌均勻成餅狀，小火煎至底部凝固、顏色金黃。

香蔥雞蛋餅的做法步驟12

12.翻面，將另壹面煎熟、顏色金黃，盛出裝盤即可。

小貼士

1、方子中的量約制成小蛋餅3張，可根據需要制成的數量調整方子中用量。

2、此方中水量約用50克，但面粉吸濕性不同，具體以面糊攪勻後成略稀狀為準，水分幾次添加掌握好面糊稠度。

3、面糊很快就會煎成蛋餅，火要小，避免煎糊。