白蘿蔔和胡蘿蔔哪個營養價值更高？為什麽？

都說蘿蔔營養價值高，那麽胡蘿蔔和白蘿蔔因為顏色不同有什麽區別呢？我們能壹起吃嗎？

白蘿蔔含有非常豐富的維生素C，而胡蘿蔔含有抗壞血酸酶，會破壞維生素C，但抗壞血酸酶是壹種“酶”，耐熱性很低。在加熱烹調的過程中，高溫會使酶失去活性，所以不會破壞白蘿蔔中所含的維生素C。所以胡蘿蔔和白蘿蔔可以壹起吃。但如果妳覺得沒必要壹頓飯吃好幾種蘿蔔，可以分開吃。

吃紅蘿蔔的好處

1，防癌，抗癌

生胡蘿蔔富含維生素C，比梨高8~10倍，維生素C是防癌專家。

2、血

胡蘿蔔皮中所含的胡蘿蔔素，即維生素A原，能促進血紅素的增加，提高血液濃度和血液質量，對治療貧血有很大的作用。蘿蔔還含有大量的鐵，有助於補血。胡蘿蔔的含鐵量比白蘿蔔高40%，比青蘿蔔高75%。

3.補鈣

蘿蔔含有大量的鈣，而且由於蘿蔔不含草酸，更有利於人體對鈣的吸收，所以蘿蔔是很好的補鈣食物。研究還發現，胡蘿蔔的鈣含量比白蘿蔔高24%，比青蘿蔔高6%。

4、幫助消化

胡蘿蔔還富含能幫助消化的物質，包括大量的纖維素、B族維生素、鉀、鎂等。，有助於體內廢物的排出，對便秘、痤瘡有很好的治療作用。

白蘿蔔的營養功效

1，免疫

白蘿蔔中的木質素不僅可以增強抵抗力，而且其中所含的維生素C和微量元素鋅可以提高人體的抗病毒能力，使我們不那麽容易受到病毒的攻擊。

2、止咳消炎

白蘿蔔中還含有壹種有機硫化合物，具有很強的殺菌能力，使白蘿蔔成為消炎“專家”，對感冒引起的咳嗽非常有效。咳嗽咳痰，最好將蜂蜜切碎炒熟後細細咀嚼；咽喉炎、扁桃體炎、聲音嘶啞、失音可與姜汁同服。

3.緩解消化道疾病

白蘿蔔可緩解消化道疾病、消化不良、腹脹、消化不良、食欲不振，可榨成汁飲用；便秘，可以做飯；口腔潰瘍，可以用果汁漱口。