秋葵的功效與作用及營養
功效與作用
健胃潤腸、通淋利咽、下乳。
秋葵中含有豐富的果膠,具有健胃潤腸的功效,可以保護胃腸黏膜,增強脾胃功能,潤滑腸道,緩解腸燥便秘的癥狀。秋葵還可以起到通淋利咽的作用,對於小便淋澀、咽喉腫痛等病癥有壹定的調理效果。另外,產後乳汁不下或者稀少的女性可以吃秋葵,能夠起到下乳的作用。
食用方法:
涼拌
準備適量的秋葵、蒜末、生抽、蠔油、食鹽、小米辣、白糖。鍋中倒水,水開後放入清洗幹凈的秋葵,焯水兩分鐘後撈出,過涼水後切成條狀,放入盤中,加入適量的蒜末、生抽、蠔油、食鹽、小米辣、白糖,攪拌均勻後即可食用。
炒菜
準備適量的秋葵、牛肉、黑椒醬、食鹽、小米辣。將牛肉切成粒狀,放入碗中,加入適量的黑椒醬和食鹽腌制半小時備用。將秋葵清洗幹凈,焯水後切成段狀。鍋中倒油,油熱後放入小米辣爆香,接著放入牛肉粒,翻炒至牛肉變色後加入秋葵,繼續翻炒壹分鐘即可盛出食用。
蒸食
準備適量的秋葵和雞蛋。將雞蛋打入碗中,攪拌成蛋液,加入適量的溫水備用。將秋葵清洗幹凈,切成段狀,放入蛋液中,蓋上保鮮膜,上鍋蒸15分鐘,出鍋後倒入適量的生抽、香油調味即可食用。