自己買了壹些雞爪，想做壹些泡椒鳳爪，請問如何做？
自己買了壹些雞爪，想做壹些泡椒鳳爪，請問如何做？
泡椒雞腳味道酸辣可口、雞腳Q彈爽滑，吃起來壹個接壹個根本讓人停不下嘴。泡椒鳳爪酸酸辣辣是看劇的好搭配，並且作為壹款零食的它熱量也還不高壹百克也才壹百多卡，擔心體重的姐妹也可以吃起來。夏天食欲不振，泡椒鳳爪吃上幾個開胃效果滿分，鮮嫩的肉隨著酸辣的汁水在口腔中綻放開讓人欲罷不能。不過泡椒雞爪在家裏做起來成本也低也十分的簡單，具體做法如下。
用料：生雞爪、泡椒、檸檬、洋蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、雞精、白醋、花椒
做法：首先第壹步處理雞爪我們先將雞爪洗幹凈，剪去指甲和陳磊認為適合的大小備用。洋蔥切絲，檸檬切片，姜蒜切片備用。
然後在鍋裏燒壹鍋水放入切好的姜、蒜（可以去除雞腳的腥味）。燒開後放入雞爪，倒入壹些料酒，雞爪煮熟後撈出，過涼水備用（過涼水使得肉質更加緊致）
第三步制作泡汁。準備壹個可以密封起來的容器註意擦幹（切記罐裏面壹定不要有油這樣雞腳存放時間會縮短容易壞）。然後在容器力放入泡椒（可以去外面買那種壹大袋帶有泡椒水的泡腳）再放入幾片檸檬、洋蔥。然後放入糖、鹽、花椒、白醋（普通黑醋會讓雞腳顏色不漂亮）。最後放入雞爪如果泡汁沒有淹沒雞爪，可以加入涼開水直到全部淹沒。然後密封好玻璃瓶在冰箱中冷藏，壹般2天以後就可以吃了，不過要更加入味可以再等幾天。
家裏如果有泡菜缸的朋友，用自己的泡菜水來泡雞腳也是別有壹番風味。雞腳的泡汁是可以按自己喜好調整的，其實有心的朋友也可以多次嘗試摸索出更加適合自己口味的專屬雞爪。