清炒紅蘿蔔怎麽炒好吃

清炒胡蘿蔔絲的做法：

備用食材：胡蘿蔔2根，小蔥1根，幹紅辣椒2個，食鹽少許，食用油少許；

制作過程：第壹步，胡蘿蔔切去兩頭，有刨絲工具的可以直接擦絲，沒有的便可自己手動切，記得要將胡蘿蔔切成細長壹點，口感會更好；

第二步，幹紅辣椒剪成小段，小蔥切成小段，準備好所有的食材便可開始炒菜，炒鍋中添上少許的食用油，燒至微微冒煙的時候，放入辣椒和壹半蔥段；

第三步，小火煸炒出香味，將切好的胡蘿蔔絲放入在鍋中，快速翻炒下，讓胡蘿蔔絲可以快速變軟；

第四步，看到其變得軟趴下來的時候，加上點食鹽調味，翻炒均勻，讓胡蘿蔔絲可以入味；

第五步，接著再放入剩余的壹半香蔥，快速翻炒好，就可以關火了，做好的胡蘿蔔絲盛出在盤中，上桌。

總結：清炒胡蘿蔔絲搭配簡單的食材和調味料，便能做出壹道特別清爽好吃的菜肴，胡蘿蔔是霜降節氣後正值吃的壹種蔬菜，其中富含維生素A，對於促進生長發育有很好的幫助，胡蘿蔔的吃法多，胡蘿蔔汁、蒸胡蘿蔔絲、胡蘿蔔丁炒玉米粒等都是不錯的選擇。

小提示

1、胡蘿蔔絲盡量切得要細長壹些，做好的炒菜口感才會變得更佳，這道菜不用放蒜口感就很美味，當然了喜歡的也可以自行搭配點，幹紅辣椒是為了起到提香的作用，用其爆香油後，可以撿出來不要，這樣炒菜也不會覺得辣；

2、小蔥可以分兩部分放入在鍋中，爆香的時候放壹部分，另外壹部分要在出鍋的時候再放，這樣可以起到增色的效果，當然了不喜歡吃生蔥的也完全可以壹起爆香鍋底，按照個人的喜好做就可以；

3、胡蘿蔔絲要用大火快炒，口感才更加好，這道菜無需添加太多的調味料，我只放了鹽調味，整道菜的口感便非常美味了。