自制辣椒醬可以保存多久？
常溫下可保存壹個月左右，陰涼處可保存兩個月左右。
辣椒醬怎麽做？
紅辣椒2500克
大蒜400克
生姜500克
甜面醬1000克
醋1500克
鹽500克
味精50克
芝麻油25克
白糖500克
辣椒、姜、蒜分別剁碎，越細越好。
將胡椒、姜和醋放入鍋中，用大火煮開。
燒開後加入甜面醬、蒜和糖繼續煮至沸騰。
燒開後用小火煨30分鐘，期間要不停攪拌，以免燒鍋。
關火，放涼壹點，再加入香油、味精、鹽，就OK啦~
技巧
辣椒壹定要全紅，這樣辣椒醬顏色才會鮮艷。
很容易糊鍋，壹定要不停攪拌。
在沸騰過程中會出現飛濺現象。
這是標準，量可能太多，可以根據需要煮。
放在容器裏，放在冰箱裏，壹會兒就可以吃了。
把肉切成丁，油炸，然後放在辣椒醬裏。