清遠雞的做法？好吃嗎？

清遠雞

清遠雞1為主料。

適量的大蒜

醬油適量

芝麻油適量

耗時制作時間10-20分鐘。

清遠雞簡介

水煮雞其實就是水煮雞，大多用粵語煮。

水煮雞外形美觀，黃皮白肉，肥嫩可口，極其美味。可以說百吃不厭！

用開水將雞肉煮至熟透，保持了雞肉的鮮美和原汁原味。

1清遠雞拔毛，去內臟，洗凈。

2取出高壓鍋，洗凈，放入內臟壓底，再放入整只雞。

3加入適量的水，煮沸。

每5分鐘左右翻壹次身。

五五分鐘翻另壹邊。

6翻面，雞腿部分向下再煮5分鐘，加鹽調味。

7撈起晾涼準備剁碎。

8準備糖漿:將大蒜拍扁切碎，倒入適量醬油，再倒入香油。

9雞塊裝盤即可食用。

需要註意的事項

1，雞雜、雞頭、雞爪放在鍋底，可以防止雞皮在烹飪時粘鍋底。

2、看雞的大小掌握時間，不要太熟也不要太生，太熟肉就成了柴火，太生帶血吃不好，雞腿骨微微有血絲，肉壹定要熟。我家的雞大小適中，煮25分鐘剛剛好，皮滑肉嫩。

3.這種烹飪方法屬於懶人烹飪法，也是最原始的。

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