蘿蔔餃子的餡料怎麽做？
餃子蘿蔔肉餡做法小技巧；
白蘿蔔豬肉餃子
面粉300g，熱水150g，蘿蔔1，豬肉半斤，辣椒2個，料酒1湯匙，香蔥1茶匙，鹽3g，醬油2湯匙，蠔油1湯匙，花生油3湯匙，澱粉1湯匙。
生產步驟
1，準備食材。今天的餃子是用壹些蓧麥粉做的，吃起來更健康。豬肉是用梅頭肉買的，剁碎了吃起來特別好吃。
2.將蘿蔔擦幹凈，加入1湯匙鹽，用手抓水，腌制10分鐘，蘿蔔中多余的水分和辣味就會被排盡。然後把蘿蔔裏的水擠出來，用刀切成小塊。這樣處理的白蘿蔔比焯水的好吃100倍。
3.將瀝幹的白蘿蔔絲和其他餡料調料混合均勻，餡料就做好了，香味特別濃郁。
4.將面粉和蓧麥混合均勻。我用了壹半面粉和壹半蓧麥粉。如果沒有蓧麥粉，就做成白色的餃子皮。加入熱水攪拌成雪花狀，然後揉成光滑的面團。
5、將面團揉成長條，切成小份，每份約15克。
6、然後把小劑量卷成薄薄的壹圈，都做好，及時用保鮮膜蓋好，防止失水變幹開裂。
7.取壹張餃子皮，用適量白蘿蔔和豬肉餡包好。
8.雙手緊緊擠壓關節，餃子就做好了。喜歡蕾絲的也可以捏成喜歡的形狀。
9.燒開壹鍋清水，水中加入適量的油和鹽，將餃子放入鍋中，加入1/3清水，大火燒開後再加入，再燒開，餃子就熟了。