成都串串香應該加入哪個家族?需要考慮哪些原因?
地理位置是選擇門店選址的第壹要素,但也要註意與人流、目標客戶的匹配度,所以在選址時要註意這三個規律:
規則1:目標人群數量
妳看好壹個門店選址後,要分兩部分去研究:壹是門店附近目標客戶的聚集點數量;第二是店前的車流量和行人流量。第二部分,妳要繼續觀察和研究他們就近用餐的比例,以及他們的消費習慣是否和妳的店類似。
規則二:店鋪曝光
決定壹個店鋪的醒目程度有兩個因素:壹個是被發現的概率,即店鋪周圍的建築或綠化帶是否覆蓋店鋪;第二,看被發現後是否方便顧客進店。比如顧客進店是否帶彎或防護帶,是否需要繞行,是否有停車的地方等等。
規則3:競爭對手
在考慮同壹地區的競爭對手時,越多越好,越少越好。妳的競爭壓力太大是前所未有的,太少意味著妳的品類可能不適合這個地區。所以競爭者是適度最好的。
目標群體確定,選址完成後,最難的問題就解決了。然後按照七個方程式壹步步來:食品研發與定價、店面風格確立與裝修、招聘員工與品質考核、確定運營模式、根據市場調研結果梳理脈絡,壹切都是行雲流水。