幹果怎麽做？關於幹果的做法
1，葡萄幹。葡萄成熟後，及時去除小粒和破損的果粒，用1.5%-4%氫氧化鈉浸泡，然後用清水洗凈堿液，放入幹燥托盤中，幹燥3-5天，每天及時翻面，繼續陰幹。在新疆等地，因為氣候幹燥，壹般需要30天左右。儲存8周後，脫粒去除果梗，然後裝袋。
2.桃子幹。用容易剝皮的桃子，切成兩半，去核，放在幹燥的托盤裏。用0.4%硫磺的鮮果熏制4-6小時，然後曬幹。晾曬時要經常翻動，晾曬至60-70%為宜，即含水量為15%-18%。重新選擇並儲存約3周。
3.蘋果幹。挑選無病蟲害的蘋果，去皮，去核，切成5-7毫米厚的圓片，用硫磺熏蒸10-20分鐘，蒸2-4分鐘，幹燥。每平方米曬幹4-5公斤幹果，然後用硫磺熏蒸1-2小時。大面積幹燥時，室內要加熱，保持初始溫度在80-85℃，以後幾天溫度控制在50-55℃，幹燥時間約5-6小時。
4.幹梨。將挑選好的梨切成兩半，去蒂去核，熱燙15-25分鐘，用3%的二氧化硫熏3-5小時，然後風幹。室溫前期55℃,後幾天65℃,每平方米幹燥10-12公斤幹果，幹燥時間較長，壹般需要30-36小時。