奶牛場擠出的鮮奶可以直接加熱嗎？
建議您將牛奶倒入瓷器或不銹鋼中加熱，這樣更安全可靠。塑料的加熱壹般都含有致癌物質。
具體方法如下:
1.在燃氣竈上加熱的時候，就要用大火快煮的方法，就像炒菜壹樣，可以鎖住裏面的營養成分不流失。慢煮只會破壞牛奶中的維生素、蛋白質等營養成分。
2.現在許多家庭都有微波爐。用微波爐加熱牛奶時，要註意。如果是袋裝奶，就不要和包裝放在壹起加熱，以免掌握不好導致包裝袋脹破。加熱前應將牛奶倒入可以用微波爐加熱的容器中。
擴展數據:
牛奶是最古老的天然飲料之壹，被稱為“白血”，對人體的重要性可想而知。顧名思義，牛奶是從母奶牛身上擠出來的。在不同的國家，牛奶也有不同的等級。
牛奶富含礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳和鉬。最難得的是，牛奶是人體鈣的最佳來源，鈣磷比例非常合適，有利於鈣的吸收。復雜種類至少有100種，主要成分有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。
種類
1，巴氏奶，巴氏殺菌，需要全程4℃ ~ 10℃冷藏，比較受歡迎。最大程度保留牛奶中的營養成分。保質期短的牛奶大多是經過巴氏殺菌的“均質”牛奶。這種方法可以完美的保存牛奶中的營養成分，是世界上最先進的牛奶消毒方法之壹。
2.常溫奶通過超高溫殺菌，殺死所有有害細菌，保質期可延長至6 ~ 12個月，無需冷藏。但是營養成分會損失很大。
3.還原奶、奶粉不得使用巴氏奶，常溫奶、酸奶等乳制品可以使用，但原料必須標明“復原乳”或“水和奶粉”。
4.鮮奶。在許多發達國家，未經消毒的鮮奶最受消費者歡迎，但也最貴。新榨的牛奶含有溶菌酶等抗菌活性物質，可在4℃保存24 ~ 36小時。這種牛奶不需要加熱，不僅營養豐富，還保留了牛奶中的壹些微量生理活性成分，對孩子的成長非常有益。
5、不耐奶，這個名詞已經被大多數人認可，但不會出現在牛奶的外包裝上，因為它是牛奶出廠的指標之壹。壹般知名廠家的牛奶都要達到這個標準。
無抗生素牛奶是指不含抗生素的原料生產的牛奶。“抗藥性”是指用於治療病牛的各種抗生素，如青黴素、鏈黴素等。
奶牛每年換季時容易患乳腺炎，機械擠奶比人工擠奶更容易患乳腺炎。直接給奶牛乳房註射抗生素，可以盡快恢復健康。抗生素處理後，在壹定時間內產出的牛奶中會殘留少量抗生素，不能作為食用奶的原料。
6、殺菌奶，很多廠家為了滿足上班族的需求，制作了可以長期保存的貝利袋。保存時間較長的百利寶牛奶，在加工過程中被徹底滅菌，對人體有益的細菌基本被“壹網打盡”，牛奶的營養成分也被破壞。
這種牛奶的包裝和鮮奶很像。大多數牛奶的保質期為30天或更長，壹些滅菌牛奶的保質期超過6個月。滅菌牛奶壹般味道比較濃，但是營養成分有壹定的損失，B族維生素有20% ~ 30%的損失。
7.水牛奶。水牛奶雖然產量低，但牛奶中蛋白質、氨基酸、乳脂、維生素、微量元素的含量都比黑白花牛乳高。
經國家相關科研部門測定，水牛奶品質優良，堪稱牛奶中的極品，其價值是黑白花牛乳的兩倍。是壹種適合兒童生長發育和抗衰老的營養食品，尤其富含鋅、鐵、鈣、氨基酸和維生素。
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