辣炒蜆子肉的家常做法大全怎麽做好吃
辣炒蜆子肉
主料
蜆子200克（幹）
輔料
香菜
20克
紅辣椒絲
10克
姜
少許
蒜
少許
蠔油
2勺
海鮮醬油
1勺
鹽
少許
辣炒蜆子肉的做法
1.
幹蜆子用水泡30分鐘，剝去黑色贓物，洗好瀝幹水備用。
2.
香菜切斷，蒜拍碎後切塊，姜切絲，毛蔥切絲。
3.
鍋中放油，加入蔥姜蒜、辣椒絲爆炒後，加入蠔油、海鮮醬油炒上色後，加入蜆子肉爆炒，最後加入香菜翻炒即可，可放少許鹽。
烹飪技巧
1.蜆子肉壹定洗凈，沙礫多。
2.這裏用的是豆椒，用紅辣椒絲炒味更好。
3.蔥姜蒜去腥。