蘑菇餡的熟肉怎麽做餃子？

豬肉蘑菇餃子的做法

原材料:

豬肉400g，鮮菇100g，餃子粉300g

調料:

雞蛋壹個，姜、蔥、胡椒粉、醬油、香油、雞粉、澱粉、料酒；

蘸果汁:

蒜、姜、醬油、醋、香油、油辣椒；

練習:

首先，餡料:

1.將豬肉剁成肉末，加入少許澱粉抓勻，然後加入適量的鹽、醬油、料酒、雞粉、香油、胡椒粉，朝壹個方向攪拌，然後蓋上保鮮膜腌制20分鐘左右；

2.香菇洗凈切塊，姜切塊，蔥切段；

3.將香菇、姜末、蔥花放入腌制好的肉末中，朝壹個方向繼續攪拌均勻；

二、包餃子:

1，餃子粉加入適量開水，用筷子攪拌成雪花狀，加入少許冷水(冷水與熱水比例約為1: 9)，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜20分鐘；

2.將烤好的面團放在鋪有壹層面粉的案板上揉成條狀，然後分成均勻的小份；

3.在小劑量上撒壹層粉，然後搟平做成小圓餅；

4.壹手搟面杖，另壹手捏住小圓餅的邊緣，搟成中間厚邊薄的餃子皮；

5.將攪拌均勻的餡料放入餃子皮的中心，包成餃子。

三、炒餃子:

1，蒸鍋放適量水，將餃子放在蒸鍋上，蓋上鍋蓋，大火蒸8分鐘；

2.鍋裏放油，放入蒸熟的餃子，小火煎至三面金黃；

四、蘸汁:

將姜、蒜切成粉，加入適量的鹽、醬油、醋、香油、油辣椒，拌勻。