如何做韭花醬竅門

自制韭花醬的用料

韭菜花 3斤2兩（1600克）鹽按每500克韭菜花加100克鹽的比例放梨（或蘋果） 2到3個（我用的3個梨）姜壹大塊水適量

自制韭花醬的做法步驟

步驟 1

首先把韭菜花擇洗幹凈，控壹下水

步驟 2

把梨削皮切塊備用

步驟 3

姜切碎備用

步驟 4

用料理機把韭菜花和梨塊兒壹起用大眼兒的切片絞碎（註意：韭菜花千萬不要搞成糊糊的，那樣口感就不好了）

步驟 5

沒有這種料理機可以手動把韭花剁碎，口感壹級棒

步驟 6

絞好的韭花碎放入盆裏，直接把鹽和姜和水加入，水加至成糊狀即可，喜歡稀壹點的也可以再多加點水，我就喜歡稀的，拌勻。

步驟 7

洗幹凈容器，拌好的韭花醬裝入密封就好了。入進冰箱可以存1、2年，可以存著吃嘍