綠茶和綠茶有什麽區別？
1.綠茶的加工主要包括殺青、揉撚、幹燥三個步驟。其中殺青是非常關鍵的壹步，它借助熱量改變茶葉內部，從而直接決定綠茶的品質。綠茶的殺青方式主要有四種，蒸、炒、烘、幹。
2.與綠茶相比，綠茶的加工工藝更為復雜，主要包括萎雕、殺青、殺青、揉撚、幹燥五個步驟。茶葉采摘後，殺青前，要萎雕碧綠。綠茶也是加工工藝較多的六大茶類之壹。
3.所以從加工工藝上來看，綠茶稍微復雜壹點，要經過萎雕和做青處理，但是綠茶的加工中沒有這兩個步驟。
4.關於綠茶和綠茶在外觀上的區別，可以從茶色和茶湯色兩個方面進行比較。無論從幹茶葉的顏色，還是沖泡的茶湯顏色的對比，綠茶和綠茶在外觀上的區別還是很容易區分的。
5.在幹茶狀態下，綠茶的茶葉呈鮮綠色或黃綠色，而綠茶的顏色為深綠色或藍褐色。綠茶的幹茶顏色比綠茶更深。茶葉沖泡成茶湯後，綠茶的茶湯以黃綠色為主，綠茶的茶湯為紅色或褐色。