冷雙皮怎麽做？
材料:海蜇皮200克，西瓜皮300克。
調料:蔥10g醬油5g味精2g鹽5g白糖5g花生油各30g。
冷雙皮的做法:
1.去根大蔥，洗凈切成蔥花備用；西瓜皮切去綠皮，保留白皮，冷水洗凈，切成4厘米長的絲，瀝幹水分。
2.海蜇皮撒皮，用涼開水洗凈，切成4厘米長的細絲，瀝幹水分，與瓜皮絲壹起放入盤中。
3.炒鍋加熱，加入花生油加熱，蔥花爆香。趁熱把蔥花油倒在切絲的瓜皮和海蜇皮上，再加入醬油、精鹽、糖、味精調好味，放入冰箱，冷卻後取出。
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