豬大腸炒辣椒——潤燥解熱鎮痛
在我們的生活中很多人都是非常的喜歡吃壹些動物肝臟，雖然說有壹些腥，但是營養價值和口感卻是非常不錯的，含有的營養物質也是非常的豐富，豬大腸炒辣椒就是非常不錯的壹款菜肴，下面就壹起來看看這款菜肴的做法。
豬大腸炒辣椒
用料：豬大腸、杭椒、食鹽、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、料酒、生抽、蒜苗、幹紅辣椒
步驟
1、我們首先將大腸洗幹凈了，然後在水裏面煮壹會撈出來，然後換壹鍋清水，放入八角、桂皮、辣椒、花椒，加入大腸進行煮，然後撈出來切成塊。
2、將青椒切成塊，將蒜苗切成段，備用。
3、鍋裏放油加熱，倒入青椒和蒜苗炒香，加少量鹽，炒五分熟盛出;
4、鍋中留底油，放入花椒炸出香味，再加入幹紅椒段和姜絲、蒜瓣，放入肥腸炒至出油;
5、將炒好的青椒和蒜苗倒入，翻炒均勻，加入料酒、鹽、生抽、胡椒粉，調好味盛出。
功效：豬大腸是有很好的潤燥、補虛、止渴、止血的功效。我們在生活中是可以用來治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡、便血、便秘等病癥。辣椒是辛溫的，可以很好的幫助我們降低體溫，緩解肌肉的酸痛，是有很好的解熱鎮痛作用。辣椒裏面的辣椒素是壹種抗氧化的物質，對於壹些疾病有治療的作用，而且能夠促進脂肪的新陳代謝，防止脂肪在體內的堆積，有利於降脂減肥。辣椒能夠刺激激唾液和胃液的分泌，增加食欲、幫助消化。
這款菜肴是非常的開胃美味，但是很多人都在制作這款菜肴的時候，往往都是沒有耐心，在制作的時候壹定是要註意將大腸清洗幹凈了，豬大腸本身就含有脂肪，經過翻炒之後，看起來油汪汪的，是會更有食欲。