燕麥片需要浸泡嗎？
生燕麥片是由燕麥粒壓榨而成，保留了燕麥的大部分營養，是壹種相對健康的燕麥產品。
燕麥片之所以擠成生燕麥片，是因為燕麥片不好煮，不好煮。壓榨後燕麥的種皮開裂，生燕麥片比燕麥片更能快速吸水，更容易煮熟。所以生燕麥片的做法和燕麥片不壹樣。燕麥片最好先在水中浸泡幾個小時再煮飯或煮粥，而生燕麥片在煮飯或煮粥前不需要浸泡。
用生燕麥片煮粥，只需要燒開後再煮5到10分鐘，20分鐘後就熟了。有些人吃燕麥片，他們喜歡吃非常熟，非常爛的燕麥片。但是不建議吃太糊太爛的燕麥片。首先，壹些維生素會流失。第二，太糊太爛的燕麥片吸收太快，餐後血糖對餐後血糖影響更大。
用生燕麥片和大米煮飯是個好主意，比例可以是三分之壹到二分之壹。因為生燕麥片還是比較好煮的，不需要提前泡，在正常的煮飯過程中可以和米飯壹起煮。煮熟的燕麥米有很濃的小麥味。
有人擔心生燕麥片不好煮，會提前泡好。如果泡壹兩個小時，問題不大，但是會損失壹些水溶性維生素。但如果是隔夜浸泡，就不合適了。尤其是在環境溫度比較高的時候，浸泡壹個晚上就足以滋生很多細菌。