凍肉可以直接切開腌制嗎？ 妳不能。凍肉需要先解凍，凍肉可以提前放入冷凍室，也可以在室溫下自然解凍，也可以用冷水解凍。解凍後腌制。凍肉解凍後，切成片或細絲，放入盤中加少許鹽和料酒，再將澱粉攪拌均勻，既能增強鮮味又能提味。 上篇: 雞胸肉要煮多久？ 下篇: 喝牛奶解辣？有沒有得到3個緩解辛辣食物的小技巧？