大蝦怎麽保存？

3040大蝦和4050大蝦，3040大蝦大個。

蝦3040大是因為3040代表每千克蝦的數量是30至40只，5060則代表每千克蝦的數量是50至60只，根據小學的除法方法，數字越大說明單只蝦的個頭越小，價格就越便宜。數字越小則蝦越大，價格上就越貴壹些。

蝦保存的方法，放入清水保存，購買回的蝦在很快就要烹制食用的情況下，可以放入幹凈的清水中保存，以便於保證蝦的鮮活度，還可以促使蝦吐出體內泥沙。第二就是冰箱冷凍保存，蝦在短時間內吃不完的情況下需要放入冰箱冷凍層保存，由於蝦體內含有豐富的蛋白質，冷藏保存很容易發生變質，因此需要清洗幹凈後冷凍保存方可保證新鮮度。