板栗子怎麽煮好去皮
秋天來臨，大量的板栗成熟上市，板栗也是大眾朋友都喜愛的食物，還被稱為“幹果之王”。因為板栗的營養價值很高，別看小小壹顆，卻含有豐富的蛋白質和維生素，其中維生素C的含量是蘋果的十幾倍之多，非常誇張，而且還有大量的礦物質，比壹般的水果都要高，可見板栗的營養價值確實不低。我們常見的板栗吃法有糖炒栗子、栗子燉雞等等，雖然板栗確實美味，但是吃的時候有有些費勁，因為生的板栗實在是太難剝殼了，很多人都表示剝殼剝到手疼。今天要來給大家分享4個剝板栗殼的小妙招，學會之後板栗殼輕松剝掉，壹會就能剝壹大碗，方便又實用。我們壹起來看看吧！
1.十字刀切法：板栗準備好，全部放在砧板上，用刀在板栗殼上面劃開壹個十字形，全部切好之後備用。鍋中加入壹大鍋清水，大火燒開後把板栗倒入鍋中開始煮，時間在兩分鐘左右比較合適（時間短了殼沒張開，時間長了板栗熟透了而且更不好剝開），兩分鐘左右關火。用漏勺把板栗全部撈出來放入空盆中晾壹會，只要不燙手了就可以開始剝殼了。可以看到這時候的板栗殼已經變軟了許多，而且輕輕壹拉缺口處，殼就剝掉了，非常簡單快速，兩分鐘就能剝壹大碗。
2.微波爐加熱法：微波爐是現在很多家庭常見的家用電器，平時用來熱個菜說明的非常方便。當然微波爐也可以來幫助我們剝殼。我們把所有的板栗，外殼上用刀劃開壹個小口子，然後把板栗全部放進微波爐中加熱，加熱之後板栗中的水分就會蒸發掉，板栗殼就會變得比較脆，而且果實茸毛這些基本上和外殼都不會粘連 ，加熱好之後取出來非常容易就剝開。（加熱之前壹定要在板栗的外殼上先劃口子，不然是非常危險的）
3.鹽水浸泡法：板栗用水煮其實是壹種非常常見的吃法，煮過的板栗吃起來香甜軟糯，不軟不硬很好吃。我們先找出壹個大碗，加入足夠的清水和食鹽，攪拌均勻至食鹽完全融化後把所有的板栗全部放入大碗中，攪拌均勻後放置，等板栗在鹽水中浸泡至少10分鐘，時間充裕的可以多浸泡壹會。浸泡十分鐘左右取出就可以感覺到板栗殼變軟了，這個時候我們可以輕輕壹捏，很容易就剝開了。如果想要吃水煮的，可以繼續用水煮，但是鹽水泡過的板栗外殼已經很好剝了。
4.陽光暴曬法：如果板栗不著急吃，剛好太陽又比較大的話完全可以采用這個方法。找壹個幹凈的紗布鋪在地上，把板栗全部放在紗布上，經過太陽的暴曬，會把板栗內部的水分完全蒸發，但是這個可以不用在外殼劃口子，有時候如果太陽比較大，板栗殼還會被太陽曬的“炸開”，這樣就非常好剝了，而且外殼和裏面那層皮壹點也不會粘連。經過暴曬之後的板栗吃起來也更香脆，而且存放的時間也會更久。