什麽食物含有鋅和鉀？
鋅主要存在於海產品和動物內臟中，其他食物含鋅量很少——兒童愛吃的水、主食和雞蛋中幾乎不含鋅，蔬菜和水果中含鋅量也不多。
瘦肉、豬肝、魚、蛋黃等。其中牡蠣含鋅量最高。據實驗室檢測，動物性食物壹般含鋅量較高，每100克動物性食物中含鋅量約為3-5毫克，動物蛋白分解後產生的氨基酸也能促進鋅的吸收。植物性食物中鋅含量較少。每100克植物性食物中含有約65438±0毫克的鋅。各種植物性食物中含鋅量較高的有豆類、花生、小米、蘿蔔、大白菜等。
(1)食物中鉀含量最多的是(mg/100g):
口蘑(3106)、黃花菜(1363)、桂圓幹(1348)、紫菜(2083)、銀耳(1254)。
(2)富含鉀的水果主要有香蕉、甜橙、甜瓜、西瓜、鮮桃、柚子、土豆、葡萄、西葫蘆等。
(3)富含鉀的蔬菜有豆瓣菜、白菜、芹菜、香菜、蘿蔔、菜花、蘑菇、南瓜等。
此外，大蔥、毛豆、茶葉等。也含有豐富的鉀，調味制品中的花椒(四川花椒)含鉀相當豐富，每100克四川花椒含鉀1146毫克。