泡打粉可以用什麽代替？
泡打粉可以用什麽代替？
面包和蛋糕不僅是兒童最愛的食品，也是我們成人非常喜歡的壹種食物，在制作蛋糕和面包的時候，除了選用面粉，雞蛋，牛奶等壹些物質以外，泡大粉也是必不可少的壹種物質，因為泡打粉有蓬松的效果，如果沒有這種物質的話，面包就不會特別松軟。那泡打粉可以用什麽代替？
泡打粉可以用什麽代替？
泡打粉又稱為是發酵粉或者膨松劑，它主要分為兩種，壹種是含鋁泡打粉，另外壹種是無鋁泡打粉。泡打粉主要用於我們日常在制作蛋糕，面包，餅幹和包子等食物，對於北方的人們來說，泡大粉在制作饅頭的時候是必不可少的。如果正好在制作以上食物的時候，沒有泡大粉，那我可以用以下幾種來代替，第壹種是酵母粉。酵母粉和泡打粉壹樣有發酵的效果，口感上比泡打粉更好壹些，唯壹就是在使用酵母粉發酵食物的時候需要的時間更長壹些。第二種是小蘇打，在最早制作面食的時候，所用的發酵物就是小蘇打，小蘇打的缺陷是制作出來的面食蓬松感不是那麽好。但是在緊急的情況也是完全可以代替泡打粉的。
以上就是泡打粉可以用什麽代替？往後我們在制作面包，饅頭，包子和酥餅等食物的時候，如果沒有泡打粉，就可以用以上幾種物質來代替，尤其是對於第壹次制作面包的人群來說，如果選用其他幾種物質來代替泡打粉的時候，壹定要註重量的選用。