香菜可以冷凍保存嗎

香菜是可以冷凍的，也是可以冷凍保存的，但要將香菜清洗幹凈，瀝幹水分，分別裝入食品袋中，密封後放入冰箱冷凍室就可以了，而且冷凍後的香菜不需要提前解凍，是可以直接用於烹飪的。

香菜常溫保存是可以保存2-3天，因為常溫下的香菜與空氣接觸時間長，溫度較高，其含有水分容易蒸發減少，所以會出現枯萎變黃的現象。

香菜冷凍保存

放冰箱冷凍還是冷藏

香菜最好是放冰箱冷藏，香菜的生長溫度為17℃-20℃，並且能耐-1℃-2℃的低溫，而冰箱冷藏溫度在5-15℃，因此香菜可以放在冰箱冷藏，同是香菜放冰箱冷藏可以保存可以放1-2周左右。

香菜保存方法

1、冷凍法：將香菜用清水洗凈晾幹水分，然後切成小段，裝入保鮮袋中，再放入冰箱的冷凍室，就可以了，而且可以保存壹周左右。

2、晾幹法：香菜洗凈晾幹水分，處理掉發黃的葉子，並將根部剪掉壹半，燒水煮沸，並加入適量食鹽，放入處理好的香菜，10秒後撈出過冷水，將香菜掛上在幹凈的衣架或繩子上，掛在陰涼通風處晾幹就可以了。