蔥油炒米線，怎麽做？

材料

200克米粉

蔥適量

適量胡蘿蔔絲

嬰兒菜適量

總是抽半勺

四勺醬油

壹勺蠔油

白糖半勺

兩勺蔥油

步驟1

過年從老家帶回來的米粉，爸爸說這種米粉是本地的，很好吃！

第二步

燒半壺水

第三步

在燒水的過程中，準備炒米粉的配菜。

第四步

鍋裏的水燒開後關火，將米線放入開水中浸泡十分鐘，中途攪拌，讓米線充分浸泡。

第五步

然後把米線拿出來，用冷水泡壹下。

第六步

排水。

第七步

鍋熱的時候加點洋蔥油，先炒壹些洋蔥和胡蘿蔔絲，用油溫把胡蘿蔔絲炒到軟，這樣可以更充分的釋放類胡蘿蔔素。

第八步

加入小圓白菜翻炒。

第九步

加入半碗開水，因為米粉在煮的過程中需要吸收壹些湯汁，把米粉鋪在食材上。

步驟10

加入生抽、老抽、少許糖和蠔油，蓋上鍋蓋，煮三四分鐘左右。

步驟11

開蓋用筷子翻炒，讓配菜湯和米粉充分融合，上色均勻。關火前五秒，放入洋蔥片，攪拌均勻。米粉的余熱足夠燉洋蔥塊了。

步驟12

蔥油炒米粉做好了，香氣四溢！

蔬菜