酸豆烹飪食譜
豆類含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物、維生素和微量元素，可以補充人體的招牌營養素。其中所含的b族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸蠕動，抑制膽堿酯酶活性，幫助消化，刺激食欲。接下來給大家分享壹下做酸豆角的食譜。
酸豆角烹飪食譜-食譜介紹-用料豐富，色澤鮮艷。酥嫩，辣，鹹，甜，鮮，香。
材料
材料:酸豆角250g，豬肉(半肥半瘦)200g，蒜泥10g，幹胡椒粉2g，熟豬油，精鹽，味精，醬油。
工作方法
1.將酸豆洗凈，用溫水泡壹會兒，撈出切成0.5厘米的小塊；將豬肉切成肉末備用。
2.將炒鍋放在大火上，先將酸豆角放入炒鍋中炒幹。鍋內豬油加熱，倒入肉末，加鹽略炒，再放入酸豆角翻炒，再放入蒜泥、幹胡椒粉、醬油翻炒，加水50克燉，收湯，放味精入鍋內。
酸豆烹飪食譜兩種材料
配料:酸豇豆、豬肉餡
調料:花椒、胡椒、蔥、姜、蒜、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉。
工作方法
1，把酸豆洗幹凈稍微泡壹下，不然太鹹了，再剁碎。準備好肉末、辣椒丁、剁椒和蔥、姜、蒜。
2、鍋裏燒茶油(湖南茶油是湘菜必備)，先炒辣椒、花椒，再炒香蔥、姜、蒜，再炒肉末，用料酒煮出香味。
3.肉末煮好後，在鍋裏翻炒酸豇豆。
4、酸豆角加少許水，加蓋小火煎。
5、加入少許醬油、糖、雞精、胡椒粉，撒上香蔥出鍋。
酸豆角烹飪食譜三食譜介紹對酸豆角有獨特偏好的人，都愛它的酸味，和豬肉壹起香而不膩。這道菜配著好吃的米飯很開胃，配著炒酸豆角吃粥、拌面、饅頭都很好吃。
材料
酸豆角飯150克，肉末100克，蒜20克，幹辣椒3克，炒料30克。
工作方法
1，大蒜切碎，酸豆角用冷水浸泡，洗去鹽，瀝幹備用；