雞姜和生姜的區別

雞姜和生姜的區別；

1，口味差異

生姜是菊科多年生草本植物，又名菊芋，姜科多年生草本植物，是我們生活中最常見的調味品之壹。雞姜性涼，味苦，而姜是香的，有獨特的辣味，所以我們可以從口感上清楚的分辨出哪個是雞姜，哪個是姜。

2.使用差異

雞姜可以吃，可以煮，也可以煮粥。另外，很多人喜歡在收獲的時候腌制，爽口酸爽，是開胃神器。此外，它還富含澱粉菊粉等果糖聚合物，可用於制作澱粉和酒精原料。

我們也知道姜主要是作為調味品，也可以用來煎湯。如果是幼姜，也可以當菜吃，但是做菜的時候要註意不要把雞姜炒成姜。

3.功效差異

雞姜具有利尿除濕、清熱涼血、益胃和中的功效，有助於糖尿病的輔助治療。生姜對治療脾胃虛寒、食欲不振、惡心嘔吐、風寒感冒、鼻塞頭痛等癥狀有很好的療效。在生活中，我們經常用姜湯治療風寒感冒。

生姜保存方法:

壹、鹽水浸泡法

買了姜之後，準備壹個小容器，放壹些水在裏面，然後加點鹽。融化後，將生姜放入鹽水中。壹段時間後，生姜表面會覆蓋壹層鹽，這樣生姜可以保存很長時間，至少2個月。

二、幹燥方法

如果妳買的姜不多，而且妳家離超市比較近，壹次買3、4片的話，可以用烘幹法，用風扇把姜皮吹幹，輕松存放壹周。也可以先把姜皮洗幹凈，放在淡鹽水裏泡壹會兒，拿出來晾幹水分，再用風扇吹幹，可以保存1個月。

三、密封保存法

把生姜洗壹會兒，自然晾幹，然後用保鮮膜包好，放入冰箱的保鮮層。可以存放半年，很好吃！這個方法特別有用，也是大多數人喜歡的生姜保存方法。