貝殼的做法怎樣做好吃
炒蟶子的做法:
主料：蟶子500克
調料：鹽、料酒、大蔥、姜、植物油各適量
做法：1、先將蔥切段，姜切片，然後將蟶子洗凈，放入鹽水中，加入少許食油，使其吐出泥沙，再洗凈待用。
2、炒鍋註油燒至八成熱，下入蔥段、姜片爆鍋，倒入蟶子快速翻炒，邊炒邊加入料酒、鹽、炒至蛭殼開口，露出蟶肉，出鍋裝盤即成。
特點：此菜肉質潔白，鮮嫩爽口。
文蛤豆腐湯：主料：蛤蜊250克豆腐(北)200克輔料：調料：姜10克鹽3克胡椒粉2克
>>更多文蛤豆腐湯的做法介紹1. 文蛤泡洗幹凈；
2. 豆腐洗凈，切厚片；
3. 油菜心洗凈；姜洗凈切絲；
4. 鍋中放入適量清水燒開，放入豆腐、文蛤、姜絲煮開；
5. 放入油菜心，用鹽調味，關火；
6. 撒入白胡椒粉調味即可。辣炒文蛤：原料活文蛤400克，青、紅椒角各50克。調料油，辣醬各2大匙，紹酒、醬油各1大匙，醋、白糖各1／2小勺，胡椒粉1／5小勺，味精1／2小勺，蔥、姜、蒜各少許，香油1／2大匙。做法1、嫩蛤洗滌整理幹凈；鍋中放少量開水，下入文蛤燙至開口，即刻撈出，再用原湯將嫩蛤沖洗壹遍備用。食神網，壹個非常棒的美食網站哦~~2、炒鍋上火燒熱，加底油，用蔥、姜、蒜熗鍋，下入辣醬煸炒，烹紹酒、醋、加入醬油、白糖、胡椒粉、味精、再下入青、紅椒角、文蛤快速翻炒，淋香油，出鍋裝盤即可。用北極貝替換文蛤，稱辣炒北極貝。調味料中去掉辣醬、醋、胡椒粉，加入蔥油，稱為蔥油炒文蛤